Cà Phê AmaRin: Góc cà phê
Tìm hiểu và Cách pha Cà phê Cold Brew
Cold Brew là cách pha cà phê uống lạnh mới lạ, sử dụng nước lạnh để chiết xuất cà phê trong thời gian dài. Cà phê lạnh Cold Brew đã chinh phục cả thế giới với hương vị tinh tế, ít chua hơn cà phê nóng truyền thống. Bạn có thể thử qua cách pha cà phê […]
Read More
Bã cà phê là một “bảo bối”, đừng bỏ lỡ
Các nhà nghiên cứu xem bã cà phê là một “bảo bối” Theo ước tính của Viện Công nghệ Hoàng gia Đại học Melbourne (Úc), mỗi ngày có khoảng gần 6 triệu tấn bã cà phê được đổ vào bãi rác. Bã cà phê chính là bột cà phê sau khi đã sử dụng bị […]
Read More
Panama Geisha – Ly cà phê đắt nhất thế giới
Để thưởng thức một ly cà phê đắt giá nhất thế giới, mang sự kết hợp của nhiều hương vị đặc biệt như đào, vải và hoa nhài thì bạn sẽ phải chi trả số tiền lên tới 60 USD (tương đương 1 triệu 400 ngàn đồng). Lang thang khắp nơi, từ Việt Nam sang […]
Read More
Bản đồ cà phê thế giới
CHÂU PHI VÀ NAM Á Ethiopia Cà phê Ethiopia có vị chua hơi gắt khá đặc trưng. Vùng Harar ở phía đông Ethiopia có một loại cà phê đặc sản – nhờ một công nghệ sấy đặc biệt – mà có mùi hoa quả chín được lên men, vị rất tinh tế. Ethiopia là nước […]
Read More
Kỹ thuật rang Cà phê
Việc rang cà phê được chia thành 3 giai đoạn chính: Giai đoạn khô, giai đoạn tham gia phản ứng maillard, giai đoạn chín và kết thúc. I. Giai đoạn làm khô: từ nhiệt độ phòng đến khoàng 1600C Nguyên liệu đầu vào phải thật chuẩn: đúng độ ẩm thì các bước nhiêt sẽ đi […]
Read More
Tìm hiểu, khám phá hương vị cà phê
Bạn có biết tại sao cà phê được mệnh danh là hạt ngọc đen, là thức uống đặc biêt và tốt nhất hành tinh không? Và nếu chỉ biết làm những ly cà phê đắng ngắt và đen thui thì liệu định nghĩa về cà phê như trên có còn đúng. Ở Việt Nam, những nhà […]
Read More
7 lý do khoa học sẽ khiến bạn phải đi uống ngay một cốc cà phê
Một tách cà phê có thể mang lại nhiều tác dụng tích cực hơn bạn nghĩ. Việc chính phủ Mỹ nâng mức giới hạn lượng cà phê lên thành 3 đến 5 tách mỗi ngày trong bản hướng dẫn dinh dưỡng năm 2015 đã nhận được nhiều sự ủng hộ từ người dân nước này. […]
Read More
Những Loại Cà Phê Ngon Nhất Trên Thế Giới
Dưới đây là 7 loại cà phê nổi tiếng và được ưa chuộng nhất thế giới theo các tạp chí về cà phê bình chọn. 1. Cafe Pacamara Pacamara là giống lai của chủng Pacas và chủng Maragogype. Giống đã được tạo ra ở El Salvador. Kích cỡ của cây cà phê lẫn hạt cà […]
Read More
10 điều thú vị về cà phê
Cà phê là món đồ uống yêu thích của nhiều người. Nó giúp mang lại trái tim khỏe mạnh, kích thích ham muốn cho giới nữ. Nhưng uống nhiều quá cũng không có lợi cho sức khỏe. 1. Có thể giết chết bạn Nhưng bạn cần phải uống liên tục 80 đến 100 cốc cà […]
Read More
Cà phê làm giảm nguy cơ mắc ung thư miệng
Một nghiên cứu quy mô lớn được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học cho thấy rằng uống cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ tử vong do ung thư miệng và cổ họng. Nghiên cứu được thực hiện bởi các thành viên trong nhóm Hiệp hội Ung thư […]
Read More